周黑鴨加速品牌升級(jí)，在行業(yè)中形成核心競(jìng)爭(zhēng)力

企業(yè)品牌的創(chuàng)立是與企業(yè)創(chuàng)建相伴而生的，品牌升級(jí)意味著品牌形象更突出，品牌定位更準(zhǔn)確，它已經(jīng)成為了企業(yè)發(fā)展的重要手段之一。從目前來(lái)看，不少企業(yè)通過(guò)品牌升級(jí)這一舉措，也在行業(yè)中形成了一定的核心競(jìng)爭(zhēng)力，周黑鴨便是其中的一個(gè)。

根據(jù)周黑鴨發(fā)布的2020財(cái)報(bào)內(nèi)容來(lái)看，周黑鴨全年業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)總收入21.82億元，盈利1.51億元，整體業(yè)績(jī)水平好于預(yù)期，這和其自身積極建設(shè)現(xiàn)代化智能工廠以及聚焦六大發(fā)展戰(zhàn)略等舉措離不開關(guān)系。

建設(shè)現(xiàn)代化智能工廠，周黑鴨為消費(fèi)者提供高品質(zhì)安全食品

食品安全大過(guò)天，這是任何一個(gè)食品企業(yè)的道德紅線，誰(shuí)都不可逾越。為了給消費(fèi)者提供高品質(zhì)安全食品，周黑鴨不惜花費(fèi)重金打造現(xiàn)代化智能工廠，為企業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。截止目前，周黑鴨已投產(chǎn)的華北、華中、華南工廠中，所有原材料均須通過(guò)微波解凍隧道快速融化去冰。通過(guò)這種方式，原材料從-18℃解凍到0℃，僅需2分鐘即可實(shí)現(xiàn)，不僅提高了效能，同時(shí)也可有效防止原材料的營(yíng)養(yǎng)流失。

而當(dāng)原材料解凍完成之后，便進(jìn)入周黑鴨制定的標(biāo)準(zhǔn)化鹵制過(guò)程，在特定時(shí)間，鹵香四溢、色澤艷麗的產(chǎn)品即可出鍋。此時(shí)，周黑鴨會(huì)將這些剛煮熟的高溫產(chǎn)品通過(guò)專門的雙螺旋速凍隧道來(lái)降溫，鎖住食物的口感和營(yíng)養(yǎng)。

半成品加工完成之后，周黑鴨還采用了RFID智能分選線，包攬了產(chǎn)品數(shù)量批次采集、自動(dòng)清洗輸送、成品輸送、凈箱輸送、回收箱輸送等流程，完全替代了人工操作，有效杜絕了食品安全隱患。而在包裝前線，周黑鴨創(chuàng)新性地引進(jìn)了多頭秤，平均每分鐘可分裝近70盒，并且全自動(dòng)稱重，大大釋放了工作人員的壓力。

值得一提的是，在這些現(xiàn)代化智能工廠中，其內(nèi)包車間潔凈標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了10萬(wàn)級(jí)GMP，高于國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。周黑鴨用制藥的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制造食品，這就不難解釋它的產(chǎn)品為何在市場(chǎng)中備受消費(fèi)者的青睞。

聚焦六大發(fā)展戰(zhàn)略，周黑鴨加速品牌升級(jí)

當(dāng)前，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全意識(shí)的提升以及政府部門對(duì)行業(yè)的監(jiān)管力度加強(qiáng)，休閑食品行業(yè)也將迎來(lái)新一輪消費(fèi)升級(jí)。周黑鴨順勢(shì)而為，大力推進(jìn)六大發(fā)展戰(zhàn)略，即利用數(shù)智化應(yīng)用和技術(shù)賦能，提升全渠道運(yùn)營(yíng)能力；推進(jìn)“直營(yíng)+特許經(jīng)營(yíng)”商業(yè)模式深度融合，加速全國(guó)門店網(wǎng)絡(luò)布局；持續(xù)完善產(chǎn)品創(chuàng)新體系，滿足消費(fèi)者多元化需求，搶占市場(chǎng)份額；推動(dòng)組織變革，全方位提升組織動(dòng)力；升級(jí)門店形象，推動(dòng)品牌形象煥新；擴(kuò)張產(chǎn)能，打造一體化供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈能力。

可以說(shuō)，周黑鴨通過(guò)現(xiàn)代化智能工廠建設(shè)以及推進(jìn)品牌六大發(fā)展戰(zhàn)略等手段，加速品牌升級(jí)，在行業(yè)中形成了核心競(jìng)爭(zhēng)力。未來(lái)，周黑鴨還將不斷創(chuàng)新升級(jí)產(chǎn)品和服務(wù)，致力成為消費(fèi)者最值得信賴的鹵制品品牌。